Doktor Predrag Mijatović, rođen je u Vršcu 1950. godine, diplomirao je na Medicinskom fakultetu univerziteta u Beogradu 1977. godine.
Svoju lekarsku karijeru započeo je 1978. godine u Domu zdravlja u Beloj Crkvi, odakle 1982. godine prelazi u Službu hitne medicinske pomoći u Vršcu, specijalističke studije iz oblasti ginekologije i akušerstva upisuje na 1985. godine. Nakon završene lekarske specijalizacije 1989. godine, svoju karijeru nastavlja na Odeljenju za zdravstvenu zaštitu žena u Zdravstvenom centru Vršac, kasnije Opštoj bolnici, gde radi sve do penzionisanja 2015. godine. U periodu od 1999. do 2004. godine, nalazio se na funkciji načelnika ove službe.
Doktor Predrag Mijatović u periodu od 2008. do 2016. u čak tri mandata, biran je za narodnog poslanika u Narodnoj Skupštini Republike Srbije. Na lokalnim izborima 2016. izabran je za odbornika u Skupštini Grada Vršca kao i na poslednjim lokalnim izborima održanim ove godine.
Jedan je od osnivača Srpske napredne stranke. Posebnu zaslugu kao Narodni poslanik imao je u učešću na sednici Narodne Skupštine Republike Srbije, marta 2016. godine kada je izmenom Zakona o teritorijalnoj organizaciji Republike Srbije, Vršcu vraćen status grada.